【小瑜 ．寶寶】の私生活

102.01  已歇業~~~老闆回家鄉-谷關重新開業~~~~

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認識小瑜的朋友們，大部份都知道我是道地的客家人（但完全聽不出有客家人的”口氣”）

這天，老公表妹的男友新開了這家客家山產店，再加上這廚師也跟我一樣是來自台中大山城地區的客家人

說什麼也要來捧場！！

先說說這位掌廚阿強師，阿強師的父親本身也是個廚師，在耳濡目染下長大的阿強師也就在大Ｘ屋的廚房擔任廚師一職，

所以台中地區有吃過大X屋的朋友們，大部份應該也都有嚐過這阿強師的菜色

來到了店門口，全都帶有客家風的裝潢，連招牌也是用花布做底，實在是道道地地的客家子弟啊～～～

櫃台也用一大塊的大花布

櫃檯旁放著自製的醃漬物、菜干：各種口味的梅子（最底排）、福菜干、桔醬

這些都是我們客家人自製的拿手（但我只會做福菜干^^")

尤其是桔醬，我最愛用三層肉來沾桔醬吃，味道超棒！！

這幅壁畫是請老師親手一筆一筆畫上去的，結實累累的柿子，也是山城地區的出產的水果之一

白白的牆面，點綴一些紅柿子，一整個就是清爽舒服呢～～～ 

牆面的某一處，擺放著阿強師這些年來的成績～～

接著來看菜單吧!!

這些菜單，看起來完全就是個客家菜～～

其實客家菜很重鹹，以前的農業時期，要夠鹹，肉食料才得以保存久一點，要有一點油才能有飽足感，

但阿強師在每種菜色裡，都做了些創意巧思，讓客家菜色不再是太重鹹，反而有清爽的感覺

一上桌，服務人員馬上來一盤醃梅子，到底是手工做的才美味啊，懷念的家鄉味～～～

阿母做的也是這個味道，酸，但很好入口

這一盤大部份都進了庭庭的肚子了，吃完一直討著要再一顆XD

上菜前，先來碗豬油拌飯，這真的是我以前小時候常常在吃的飯啊

豬油香加上特製的醬油，簡簡單單就可以吃得很滿足

對了，他們豬油拌飯，一碗１５元，讓你可以續碗吃到飽～～～

上菜囉～～～

大家最熟悉的客家小炒($150)

看起來油油亮亮的，但吃起來不油，而且鹹度將將好，超下飯的

糖心梅魚柳($200)

這個吃起來酸酸甜甜的，小孩也很愛吃

醬料是阿強師獨門祕方，精心調配的梅汁醬

空心菜($80)

看起來是道家常菜，可是放了蝦子下去，多了一點香氣及鮮味

我老公一直說這空心菜這樣炒，很好吃～～～

香椿豆腐($50)

看起來又像是一道簡單的料理

簡單的白豆腐加上香味特殊的香椿一起吃，蠻特別的

梅汁排骨($180)

這道我沒吃到，因為等我忙完小孩時，只剩底下的青菜

莊小龍是說排骨的肉不會乾乾的，淋上梅汁，吃起來蠻好吃的

算是另一種炸排骨的吃法

薑絲大腸($170)

這也是客家道地的一道標準菜

酸菜+醋的酸、大腸的脆，光看到這張照片我的咀裡又開始分泌口水了

這道菜用的醋，也是請山城地區的老闆特製的，口味很特別，酸還帶點嗆，很夠味！！

青木排骨湯($180)

這湯底很好喝耶，清清爽爽的，整碗喝光光

一整桌全部６菜１湯，４個大人加１小人

吃起來一整個大飽

這些吃完不覺得油膩，完全推翻掉了客家菜的重油、重鹹

應該是時代所需，大家都想吃清淡點，但是又想吃到客家菜的美味

所以總舖師把客家菜稍加改變，不失客家風味，但又保有該有的味道

簡單又清爽～～

店在美術館綠園道旁，要去用餐的朋友們，可以把車開到美術館停車場停車，

再慢慢延著綠園走過去，順便散步一下～～～

P.S因為新開店，目前店內還沒準備兒童專用椅，所以有帶小小人去用餐的，可能要自備一下推車之類的

（庭庭是可以自己一個坐椅子）

店址：台中市五權西三街８５號

訂位電話：04-23785030