【小瑜 ．寶寶】の私生活

    上星期，看到Ａｎｎｉｅ在找人一起買屏東環盟的友善無毒白蝦

感覺不貴，就一起攤２斤來吃吃　『友善消費』的白蝦75折優惠

本來一開始心裡想，可以拿一些去煮月子餐給朋友吃，事後想到：我幹嘛要給她吃蝦啊，她對甲殼類過敏啊

所以．．．２斤我自己煮來吃

昨天，白蝦新鮮到貨了，去把新鮮的無毒白蝦領回家，

內容物包裝是半斤裝一包，剛好適合小家庭一餐煮半斤的量，就的很貼心吶

回到家，先拿一包起來自然退冰，順便等公公回到家時，再來煮燒酒蝦

前幾天都去朋友家幫煮月子餐，這我可從來不曽嘗試的料理，也硬著頭皮去了

還好結果反應是良好的

煮餐的結論是．．．．麻油、米酒、老薑缺一不可

回想一下我煮過的菜單：

麻油桂圓煎蛋、麻油豬肝、炒豬肝、山藥排骨、麻油菠菜、麻油高麗菜、鱸魚湯、五穀米、花生豬腳

這好像是連著三天的菜單的，反正就一直重覆的煮這幾樣，最清淡的應該就鱸魚湯跟山藥排骨，

其他都加麻油加米酒的，還好我己經跟我娘協商好了，以後坐月子吃的東西不要加酒，不然我應該會變酒女吧^^"

轉回主題~~~

即然都可以煮這些，那我來試著煮燒酒蝦，不然都幫別人補，自己卻沒補到～～

在完全沒看食譜的情形下，先用我的經驗來煮吧

想法：燒酒蝦＝酒＋蝦

因為我家的米酒是特殊的，所以酒精成份很高，加上拿出２年前的米酒，更讚！！

所以我加了１：１的水跟酒，再到冰箱裡找了一些中藥材

 黃耆3片、枸杞少量、人參３片

丟進去鍋子裡去煮沸，順便揮發一些酒精濃度

等中藥材煮到有一點香味出來後（煮沸約１～２分鐘）把新鮮白蝦丟進去．．．．

變紅囉！！再開大火煮沸、點火！！

對！！點火！！

我的鍋內著火了！！　

因為米酒的關係～～～哈哈哈

一開始我還嚇一跳，趕緊把抽油煙機給關了，找個蓋子來蓋起來

想說剛剛有燒過火了，等一下就沒了吧

沒想到！！開大火煮沸，鍋內又再度的點起大火！！

好吧，就一次燒個夠，醬才是”燒”酒蝦啊

火燒完，蓋起鍋蓋，直接起鍋囉～～～

我公公說好吃耶～～

湯頭剛剛好，酒味是有的，但湯喝起來甜、不嗆口

挖哈哈～～～好有成就感吶，

重點是，食材有新鮮，所以蝦子跟湯頭都是甜的

我沒有加任何的調味料唷！！！

這白蝦，我超愛的！！

Ａｎｎｉｅ！！白蝦要不要再追加啊～～～

延申閱讀：　〔團購〕新鮮甜美，來自屏東環境保護聯盟的友善蝦子　　（裡頭有清楚的包裝照片唷）